La proteína de suero tiene un alto contenido de BCAAS –leucina, isoleucina y valina– aminoácidos que presentan la función de inhibir la proteólisis o destrucción de proteínas, evitando así el catabolismo muscular. Es por esta razón que las proteínas de suero desarrollan una importante función en la protección muscular. El agregado de glutamina inhibe el catabolismo muscular posterior a la actividad física.
